Muffiny cynamonowo-waniliowe z jabłkami (12 sztuk)
Składniki mokre:
2 jajka
3/4 szklanki jogurtu (może być też kefir lub maślanka)
12,5 dag roztopionego masła
Składniki suche:
1 i 3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
ok. łyżeczka cynamonu (można dać więcej)
Dodatkowo:
2 jabłka pokrojone w drobną kostkę
Krótko ubić jajka, dodać przestudzone masło i jogurt. Zmiksować na niewielkich obrotach przez dosłownie chwilkę. W osobnej misce wymieszać składniki suche i przesypać do mokrych. Połączyć, mieszając łyżką, dodać jabłka. Nakładać do foremek wyłożonych papilotkami. Wierzch można posypać cukrem cynamonowym (powstanie pyszna chrupiąca warstwa). Piec w temp. 170º C 20-30 minut ( w piekarniku z termoobiegiem wystarczy niecałe 20:)).
Smacznego!
